Noticias de Restauración

Restauración
    Fri, 14 Feb 2020 18:59:04 +0100
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Louis Vuitton ha elegido la ciudad japonesa de Osaka para abrir su primera cafetería, Café V, así como su primer restaurante, Sugalabo V, que ofrece cocina con influencias franco-japonesas. Estas dos nuevas marcas formar parte de una gran flagship store, Louis Vuitton Maison Osaka Midosuji, que ha sido diseñada en estrecha colaboración con los arquitectos Jun Aoki y Peter Marino.

Restauración
    Fri, 14 Feb 2020 19:39:04 +0100
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Louis Vuitton ha elegido la ciudad japonesa de Osaka para abrir su primera cafetería, Café V, así como su primer restaurante, Sugalabo V, que ofrece cocina con influencias franco-japonesas. Estas dos nuevas marcas formar parte de una gran flagship store, Louis Vuitton Maison Osaka Midosuji, que ha sido diseñada en estrecha colaboración con los arquitectos Jun Aoki y Peter Marino.

Restauración
    Mon, 17 Feb 2020 06:00:00 +0100
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El grupo mexicano Alsea, que gestiona marcas de restauración como Foster's Hollywood, Cañas y Tapas, Domino's Pizza, Vips y Starbucks, ha reestructurado su cúpula directiva. Según confirman fuentes de la empresa, se ha acordado la salida como director general para España y Portugal de Rafael Herrero, con lo que a partir de ahora todas las funciones ejecutivas recaen en Miguel Ibarrola, quien asumió el cargo de consejero delegado de Alsea Europa desde mediados del año pasado.

Gastronomía
    Sun, 16 Feb 2020 08:31:45 +0100
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Para Javier Muñoz-Calero Calderón, su restaurante Ovillo es el resultado de la madeja que ha ido recogiendo todos estos años con sus viajes, formación y experiencias profesionales, de la que ahora se siente más seguro para tirar del hilo. Así, en este local, el chef rinde homenaje a la cocina clásica internacional elaborada con producto de temporada en toda su carta, diferenciada entre la barra de tapeo y la sala, donde el chef interpreta una cocina exquisita, a base de guisos y otras propuestas.

Restauración
    Mon, 17 Feb 2020 13:52:00 +0100
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Alsea, que gestiona marcas de restauración como Foster's Hollywood, Cañas y Tapas, Domino's Pizza, Vips y Starbucks en España, ha reestructurado su cúpula directiva. Según confirman fuentes de la empresa, se ha acordado la salida como director general para España y Portugal de Rafael Herrero, con lo que a partir de ahora todas las funciones ejecutivas recaen en Miguel Ibarrola, quien asumió el cargo de consejero delegado de Alsea Europa desde mediados del año pasado.

Éxito empresarial
    Mon, 17 Feb 2020 16:39:46 +0100
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El sector de la restauración es de los que tiene un público más infiel, ya que ocho de cada diez personas que acuden a un establecimiento no vuelven. Para contribuir a que los clientes satisfechos repitan, Cheerfy combina la tecnología con recompensas reales, y su sistema está funcionando. Además, permite a los locales conocer en tiempo real el grado de satisfacción de los clientes y aprender sobre sus preferencias.

GASTRONOMÍA
    Wed, 19 Feb 2020 18:21:06 +0100
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Un jurado formado por diez investigadores y expertos gastronómicos ha elegido a estos establecimientos como los ganadores por considerar que han elaborado la mejor tapa y mejor plato con trufa negra de Aragón.

CANAL HORECA
    Wed, 19 Feb 2020 19:38:04 +0100
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El grupo hostelero se alía con la academia de inglés Number 16 School para unir gastronomía e inglés en sus cartas, además de formar a la plantilla con clases de inglés especializado en conceptos útiles para el ejercicio de la profesión.

Según Deliveroo
    Thu, 20 Feb 2020 16:32:06 +0100
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Cuando el burrito (una de las comidas mexicanas más extendidas) comenzó a cruzar fronteras rápidamente y se popularizó en Estados Unidos en los noventa, surgió el término 'Tex-Mex', resultado de la mezcla producida en la frontera entre ambos países. En 2016, en Barcelona, nació González&Co, un restaurante Tex-Mex 'mediterraneizado' de estilo Fast-casual. Su burrito de pollo consiguió el año pasado el tercer puesto en el Ranking Mundial de Delvieroo, superando la séptima posición como producto más vendido el año anterior.

economía
    Fri, 21 Feb 2020 07:20:51 +0100
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Los españoles siguieron incrementando su uso de los establecimientos de restauración en 2019, gastando más en cada acto de consumo, un comportamiento que permitió al mercado cerrar el ejercicio con un crecimiento de ventas del 1,7% y superar, por primera vez en los últimos nueve años, los 37.000 millones de euros, según la consultora de investigación de mercados The NPD Group.