La calidad y la variedad destacan principalmente por ofrecer alimentos como la Torta del Casar, los derivados del cerdo ibérico, las Picotas del Jerte o las Migas. Ingredientes y platos de lo más característicos que no pueden faltar en las cocinas de Extremadura.
Almendralejo es la única región de Extremadura que cuenta con la Denominación de Origen Cava. Las cuatro bodegas certificadas principales viven gracias a las producciones que realizan en el exterior del país, aunque la de mayor producción es Bodegas Bonaval.
Extremadura se ha marcado los objetivos de antes de la pandemia en el turismo: llegar a los 30.000 empleos y 2,5 millones de viajeros. Así lo declaró el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, en Fitur.
Amantes de la tarta de queso ¡Nuestro día ha llegado! La tarta de queso es uno de los postres más populares del mundo y es difícil resistirse a ella, en cualquiera de sus versiones. Como homenaje a este postre tan delicioso, el 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso.
El verano ha sido siempre la temporada de las competiciones deportivas por excelencia, lo que suele llevar implícito récords históricos, coincidiendo además con la celebración de los Juegos Olímpicos, en los que se miden los metros, los tiempos o las velocidades, buscando siempre batir los números anteriores. Por eso, desde Brooklyn Town, destacan los mayores retos en los que la hamburguesa ha desafiado límites.
Galicia es, sin duda, una de las zonas donde comer marisco se convierte en un auténtico placer. Pueblo marinero donde los haya, sus agua frías le dan a este alimento una calidad inigualable.
Llega el final de agosto y, con él, dejamos atrás las vacaciones, el tiempo libre y la vida ociosa. Pero no estés triste, la vuelta a la rutina no tiene por qué ser negativa si sabes cómo montártelo y, en eso, Vinuba es experto. Según la empresa vinícola, la cultura del vino es una de las más desarrolladas de nuestro país, ya que está directamente ligada a nuestro comportamiento como sociedad. El vino es sinónimo de buenos momentos a solas o acompañados y qué mejor que usarlo como reclamo para disfrutar de forma segura de nuestros amigos. Si buscas una forma de sorprenderles y hacer un plan diferente, te proponemos cino actividades con vino que amenizarán la temida vuelta a la realidad:
Iker Casillas lleva en el corazón a su pueblo, Navalacruz, del que fue nombrado Hijo Predilecto. En este pequeño municipio de Ávila es todo un héroe. Tiene un monolito y una plaza con su nombre. No es para menos: siempre que puede ayuda a sus vecinos. La última vez, este mismo verano, cuando se remangó y ayudó como un voluntario más a la extinción del fuego que arrasó la zona.
Terminan las vacaciones y toca volver a la rutina. Septiembre es conocido como el 'nuevo enero', ya que con el fin del verano, muchos nos proponemos un cambio de rumbo en nuestros hábitos de vida. Retomar el gimnasio, ser contantes a la hora de practicar deporte y comenzar una dieta saludable y equilibrada son, sin duda, los principales própositos cuando comienza el nuevo curso.
Si eres un verdadero amante de los quesos, seguro que en tu casa nunca falta un buen queso suizo. Y es que, si por algo son populares estos productos, es por su elaboración artesanal según recetas centenarias y a base de leche cruda de vacas alimentadas con hierbas de las montañas y valles suizos. Para disfrutar de ellos en todo su esplendor, Fundació Alícia nos da algunos consejos prácticos, que van desde la compra hasta su conservación o consumo.
Cada vez son más las personas a las que les gusta cuidarse, no solo porque mejoran su aspecto físico, sino por los múltiples beneficios que conlleva hacerlo. Llevar un estilo de vida saludable está de moda, no solo dedicando tiempo a hacer ejercicio, sino en llevar una buena alimentación.
Cuenta Irene Vallejo en su interesante libro El infinito en un Junco como ya en el siglo V. a.C. un chef siciliano de moda logro que su libro de recetas culinarias fuera el mas distribuido de su época. Sin duda presta gran atención a las recetas de atún.
La Semana de Goya se celebra del 17 al 26 de septiembre con actos en la localidad natal del pintor, Fuendetodos, y en Zaragoza, donde vivió hasta los 29 años.
Todos identificamos el jamón ibérico como una de las joyas de la gastronomía española, pero seguro que hay cosas que aún no sabes de él pese a haberlo comido o comprado en multitud de ocasiones. Desde Juan Pedro Domeqc desvelan seis curiosidades del jamón ibérico.
Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail Week. Esta semana volverá a acercar a los consumidores al arte de la coctelería y servirá para apoyar a la hostelería, uno de los sectores más castigados por la crisis sanitaria.
Martiko ha dado a conocer los ganadores de la segunda edición de su concurso gastronómico Martiko Talentos, cuya final se ha celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián. El ganador ha sido Juan Carlos Reyes Moreno, cocinero del restaurante ABaC, de Barcelona, con sus platos Red chilli duck, aires del Mediterráneo y cardamomo, utilizando magret de pato Martiko y Bacalao ahumado en brandada, olivas escarchadas, heladas y aromas del Al-Ándalus con base de bacalao ahumado Martiko. Juan Carlos Reyes ha sido nombrado Talento Martiko 2021 y ha recibido un cheque por valor de 3.000 euros, además de un Curso de Especialización en Cocina en Basque Culinary Center.
La cervecera artesanal madrileña, Damas Cerveza Artesanal, impulsa del 15 al 19 de septiembre la Ruta de la tapa con cerveza artesana en el distrito de Salamanca de Madrid con el apoyo de la Junta Municipal del Distrito de Salamanca del Ayuntamiento de Madrid. El concejal del distrito, José Fernández Sánchez, será la representación institucional en el Mercado de la Paz en el mediodía del jueves 16. La iniciativa, que surge de la unión de Cerveza Damas con los hosteleros del barrio, tiene como objetivo dar a conocer e impulsar los bares y restaurantes locales.
Brugal presenta Brugal 1888: El Ron Gastronómico, una iniciativa con la que la marca recorrerá todo el territorio nacional, a través de las propuestas de 100 locales de hostelería, para acercar su producto más exclusivo a todos los consumidores inquietos que disfrutan descubriendo espirituosos de calidad y viviendo nuevas experiencias gastronómicas compartidas con sus amigos de siempre.
La VII edición de Córdoba Califato Gourmet, la cita del más alto nivel dedicada a la promocion de nuestra cocina, se ha presentado hoy, 22 de septiembre, en el Círculo de la Amistad. El evento regresa después del parón de 2020 de la crisis sanitaria del coronavirus.
El sabor de Galicia, la calidad del producto de siempre y la hospitalidad que ofrece al comensal haciéndole sentir un dos nosos son tres singularidades que hacen de AOLLO un restaurante único en las alturas de la capital en el que vivir una auténtica experiencia gastronómica. Ubicado en la séptima planta del hotel INNSiDE by Meliá Madrid Gran Vía, AOLLO dispone de 500 metros cuadrados y unas terrazas que bordean el interior del restaurante con vistas al skyline de la capital. Con un ambiente tranquilo y relajado, AOLLO invita a deleitarse a través de su carta gastronómica llena de personalidad con sabores genuinos y puramente gallegos. La esencia parte de las recetas dictadas a ollo como las avoas cuando cocinaban los platos de siempre ajustando cada ingrediente a ojo. Así, homenajea la cocina de siempre que, a su vez, combina con las mejores técnicas vanguardistas en manos de su chef con el objetivo de brindar al comensal una oportunidad única de vivir la tradición y el respeto de su tierra con el espíritu y el carácter que aporta la capital.
La marca de calidad Tierra de Sabor y la Guía Michelín se han unido para dar visibilidad al "gran patrimonio" gastronómico de Castilla y León y destacar así su "calidad e innovación" desde el reconocimiento a los más de 85 restaurantes de la Comunidad distinguidos por la guía, cuyos responsables han recibido una chaquetilla por su "buen hacer" con los productos de la Comunidad.
La alta gastronomía malagueña está de celebración. Los chefs con estrella Michelin de la provincia se han reunido en la segunda edición del evento 'Unidos', para poner en valor el sector y la unidad que reina en el gremio.
Si hay un denominador común en los restaurantes que frecuentan los reyes Felipe y Letizia es que están ubicados por el centro de la capital y tienen un toque alternativo. Los monarcas prefieren los lugares originales, de buen comer pero desquitados de demasiadas florituras. Indian Aroma, ubicado en calle de Ventura de la Vega, 6, es uno de sus favoritos.
Del 9 al 17 de octubre, más de 30 restaurantes de Zaragoza y provincia se suman a esta iniciativa para ofrecer cuatro rutas gastronómicas muy especiales y menús en los que se apuesta por los productos aragoneses.
La Fundación Ausolan, organización no lucrativa de Grupo Ausolan, y Basque Culinary Center, institución académica de gastronomía y alimentación, pionera a nivel mundial, lanzan una nueva edición de Sukaldean Sortzaile.
El otoño es la estación preferida de muchos. Con él llegan los paisajes en tonos marrones y naranjas, el fin del calor sofocante, los días de lluvia, las bebidas calientes, las tardes de peli y manta... Sin embargo, el otoño también se caracteriza por una cosa, especialmente durante los primeros días: los cambios bruscos de temperatura. Un día llueve, otro día hace sol, uno podemos ir de manga corta y al siguiente necesitamos el abrigo. Por eso, cuando llega esta época, hay que tener preparadas nuestras defensas.
Es una obviedad que la pandemia y los cambios sufridos en estos meses van a transformar la vida de las personas y de los negocios de una forma u otra. El sector de la hostelería no será menos y es que ya se evidencian algunas transformaciones desde la disposición de los restaurantes hasta el tipo de comida que predomina desde el inicio de la crisis sanitaria.
Ubicado en el ático de la estación de Chamartín, el restaurante Zielou estrena nueva carta con una serie de propuestas sorprendentes que conservan su característico estilo gastronómico irreverente de la mano de su chef Kiko Solís. Sus nuevos platos trasladan al comensal a un auténtico viaje internacional a través de explosivos sabores del lejano oriente, pero sin faltar los ingredientes más tradicionales de nuestra gastronomía.
El cocinero José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021, ha reconocido el "trabajo excepcional" que han desempeñado gobiernos, las fuerzas de seguridad y los equipos de emergencia tras la erupción del volcán de Cumbre Vieja, en La Palma, adonde donará parte del dinero recibido por este galardón.
La gente que vive en grandes ciudades lleva un ritmo de vida más acelerado. Esto implica que a diario sea más complicado poder disfrutar de la gastronomía de una manera relajada y sosegada. La calidad y variedad del producto en la gastronomía española es indudable y goza de fama y reconocimiento a nivel internacional pero ¿realmente disfrutamos comiendo?