Noticias de Gastronomía

GASTRONOMÍA
    Mon, 18 Jan 2021 09:57:14 +0100
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La cocina es todo un arte que muy pocas personas saben dominar a la perfección. Un alimento puede ser de altísima calidad que si una persona no sabe cocinarlo, arruinará directamente el plato. Los cocineros profesionales estudian cada uno de los alimentos y los mejores trucos para sacarles el mejor partido, y saben perfectamente los errores más comunes los cuales pueden arruinar hasta el plato más sencillo.

Gastronomía
    Fri, 22 Jan 2021 11:50:21 +0100
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En la propia definición académica del nombre del restaurante se contienen las claves de lo que es, o quiere ser, Sagrario Tradición. Sagrario: "Parte en la que se reservan o guardan las cosas sagradas, como las reliquias". Tradición: "Doctrina, costumbre, etc., conservada en un pueblo por transmisión de padres a hijos".

    Fri, 22 Jan 2021 23:37:09 +0100
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El Churrasco Italiano se llevó la mayoría de las votaciones con un 67% de las preferencias, coronándose como el favorito de los chilenos por sobre el Barros Luco y el Chacarero, ambos con un 58%.

DÍA INTERNACIONAL DEL CROISSANT
    Sat, 30 Jan 2021 08:00:00 +0100
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Son varias leyendas las que nos trasladan al momento en el que el croissant comenzó a formar parte de nuestra vida gastronómica. Aunque no se sepa con exactitud, el cruasán tiene un antecesor, que independientemente de la historia, nace en Viena. Hoy en día lo único que los une, es su forma de media luna, pero no en su composición. Fue en 1839 cuando se introdujo en Francia, y para 1863 la palabra croissant ya formaba parte del diccionario de la lengua francesa (obra más conocida como el Littré). Aunque la receta ha ido variando desde entonces, el croissant hoy en día es conocido como un alimento típico francés. Desde Status elegimos los mejores croissants de España para celebrar el Día Internacional del Croissant.

PESE AL COVID
    Thu, 04 Feb 2021 21:27:57 +0100
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El 2020 fue un año retador para la gastronomía, pero también fue un año en el que la resiliencia fue fundamental para encontrar oportunidades en medio de la crisis.

Gastro
    Fri, 05 Feb 2021 10:55:11 +0100
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Pese a ser un manjar para muchos mortales y la comida favorita para fechas especiales, este alimento sigue despertando muchas dudas entre la sociedad: ¿Qué marisco es más nutritivo y cuál engorda más?, ¿Qué personas deben tener precauciones al consumirlo?, ¿Qué propiedades aporta?, ¿Cuáles tienen más yodo, proteína, ácido úrico o colesterol y cuáles tienen menos? ¿El marisco es bueno o malo para la salud? Para resolver todas estas dudas y alguna más, los expertos de El Langostino de Sanlucar explican las propiedades de este alimento y dan las claves para elegir y consumir con propiedad todo tipo de mariscos.

Gastronomía
    Mon, 08 Feb 2021 17:59:58 +0100
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Los municipios que forman parte de la Asociación Los Pueblos más Bonitos de España son lugares únicos, llenos de tradición y con la autenticidad por bandera. Su patrimonio, ya sea cultural, arquitectónico y natural, asombra a todo el que haya conocido alguna de las 104 localidades que ya forman parte de la red, que salpican la geografía española, cada uno con su propio estilo e identidad. Además de la belleza de sus calles y entornos, el patrimonio de los pueblos también pasa por la gastronomía: cocina auténtica con ingredientes autóctonos que refleja, en cada bocado, la particular historia del municipio.

AÑO NUEVO CHINO
    Tue, 09 Feb 2021 11:44:10 +0100
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El viernes 12 de febrero se celebra el Año Nuevo Chino. Las celebraciones duran 16 días desde la víspera hasta el Festival de las Linternas. Durante estas fechas y los días previos, es tradición ir de compras, las cenas y comidas familiares, encender petardos y fuegos artificiales… Desde Status no queremos dejar de celebrar este nuevo año, año del Buey, y por esto mismo hemos escogido 5 restaurantes chinos a los que poder ir y disfrutar de estas fechas.

Día Internacional de las Legumbres
    Wed, 10 Feb 2021 12:58:42 +0100
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¿Sabías que España es uno de los países occidentales donde más se consumen legumbres? Según los últimos datos, en 2019 el consumo aumentó un 4,6%, situándose en los 3,35 kg por persona. Sin embargo, es uno de los productos más económicos del mercado y representa aproximadamente el 0,40% del gasto total realizado por los españoles en alimentación y bebidas para el hogar.

    Thu, 11 Feb 2021 16:18:23 +0100
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La ciudad de Córdoba organiza el primer evento culinario virtual de España en una acción singular denominada Kitchen On Live Córdoba, que estará orientado a potenciar la gastronomía de esta capital andaluza como destino turístico.

Gastronomía
    Mon, 22 Feb 2021 12:43:12 +0100
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La gastronomía que llegue tras la Covid-19 será una gastronomía renacía y renovada. Los profundos cambios que la pandemia está suponiendo para el sector de la hostelería tendrá una continuidad cuando pase la crisis sanitaria. Nuevos modelos de negocio, canales de comunicación y una manera diferente de relacionarse con el cliente son elementos que han llegado para quedarse.

Día Internacional del Cocido
    Fri, 26 Feb 2021 12:10:00 +0100
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El 27 de febrero se celebra en España el Día Internacional del Cocido, una iniciativa que tiene como objetivo la promoción de uno de los platos más característicos y diferentes de la gastronomía nacional. Desde Status hemos querido adelantarnos para que, los apasionados de este manjar, cuenten con tiempo suficiente para poder preparar su visita a alguno de los mejores restaurantes de la capital para probar este guiso. A continuación, ocho restaurantes que todo amante del cocido debe conocer:

GASTRONOMÍA
    Fri, 26 Feb 2021 13:43:53 +0100
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Desde hace unos años, el mundo culinario se ha puesto de moda en el país. Comenzó con los típicos programas matinales enfocado a las amas de casa, y ahora se posicionan como los programas con más éxito de la televisión, el prime time de la semana. Para rematar el boom culinario de los últimos años, llegó el confinamiento, y con ello, que todo español acogía en su casa la profesión de chef. Sorprendentemente, las redes sociales reflejaban como todo el mundo, independientemente de la edad, genero o estatus social, elaboraba todo tipo de platos. Por un momento, parecía que la cocina y el paladar unían a una nación. Desde Status, queremos seguir alimentando esas inquietudes culinarias y aprender de los mejores. Por eso mismo recomendamos 8 de los mejores libros de cocina.

Gastronomía
    Sun, 28 Feb 2021 19:30:00 +0100
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Al sector cervecero, y a la gastronomía en general, les ha tocado vivir tiempos difíciles. Por ello, Estrella Damm, marca insignia de la cervecera presidida por Demetrio Carceller Arce, presenta Chefs, una campaña en la que la marca y 42 de sus clientes más reconocidos en representación de nuestra gastronomía se comprometen a seguir trabajando como lo han hecho siempre: apostando por la máxima calidad, usando las mejores materias primas, trabajando con productos locales, cuidando los pequeños detalles, amando el oficio e innovando. Toda una declaración de intenciones para continuar siendo la mejor gastronomía del mundo.

    Tue, 02 Mar 2021 20:28:37 +0100
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Una vez más nuestra afamada gastronomía vuelve a llamar la atención de los medios internacionales. Esta vez se trata del clásico pollo a la brasa y la diversidad de la cocina peruana, que aparecieron en páginas completas de Los Angeles Times, el diario más importante de la costa oeste de los Estados Unidos.

    Wed, 03 Mar 2021 20:02:37 +0100
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TVE reincide en los ataques a la Familia Real

Hace unas semanas el programa de La hora de La 1 tuvo que pedir disculpas por utilizar un rótulo que equiparaba, gratuitamente, la futura estancia en el extranjero, para cursar el Bachillerato, de la Princesa de Asturias con la salida de España del Rey Emérito. Ayer el magazine de RTVE que presenta Mónica López también tuvo que pedir perdón ante otro error relacionado con la Casa Real. En este caso el supuesto fallo consistió en recurrir a una imagen que mostraba a la Princesa Leonor y a su hermana Sofía para ilustrar una información que nada tiene que ver con ellas, ya que se relacionaba con la vacunación en el extranjero de las infantas Elena y Cristina. De nuevo, el revuelo organizado en redes sociales creó un escándalo político en torno a TVE. A pesar de la rápida reacción, en la plantilla del ente público, e incluso en los sindicatos, son cada vez más los que piensan que lo que realmente está detrás de estos problemas no son coincidencias ni fallos. En realidad son el resultado de la “reiterada manipulación de los servicios informativos”, que ha tolerado la aún administradora provisional de RTVE, Rosa María Mateo.

GASTRONOMÍA
    Fri, 05 Mar 2021 11:29:20 +0100
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Después de casi un año desde el comienzo de la pandemia, que provocó una de las mayores crisis en el sector de la hostelería, son muchos los establecimientos que han tenido que reorientar sus negocios y sacar lo mejor de sí mismos, demostrando una vez más que la restauración española es una de las más potentes y dinámicas de toda de Europa. Con todo esto, ¿qué papel ha tenido la mujer en esta recuperación?

COCINA
    Fri, 05 Mar 2021 13:06:24 +0100
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En el mundo existe una gran variedad gastronómica, la cual se caracteriza por aprovechar los alimentos típicos de cada país. Estos alimentos suponen una gran característica diferenciadora que nos permite vincular cada plato con una región del mundo. Esto no quiere decir que existan alimentos que se utilizan en todos los países del mundo, siendo el huevo un claro ejemplo de ello.

consumo
    Mon, 08 Mar 2021 09:48:25 +0100
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Hablar de la Semana Santa significa, en clave gastronómica, hablar también de torrijas. Este postre es tan célebre que en los restaurantes ya se empieza a servir durante todo el año, pero en las plataformas de distribución suele ser de temporada. Es el caso de Mercadona, donde su famoso pan de torrijas ha regresado a menos de un mes para estas célebres fiestas.

Gastro
    Thu, 11 Mar 2021 11:12:13 +0100
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Con un legado ganadero que se remonta a varias generaciones, la firma Señorío de Montanera cumple 25 años posicionada como líder en ibérico puro de la D.O.P. Dehesa de Extremadura. Constituida por un grupo de socios ganaderos especializados en la conservación de la raza 100 % ibérica, cuenta con dehesas propias en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués, en las que se crían de forma natural sus cerdos de raza ibérica pura alimentados con bellota, seleccionados y controlados desde su origen. Tras un proceso artesano de elaboración y maduración se consigue que cada pieza sea única.

    Thu, 11 Mar 2021 14:36:28 +0100
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Puestos a reinventarse, hay que reconocer que Vermouth Dos Déus lo ha hecho con grandes dosis de originalidad. Su última propuesta, especialmente dirigida a foodies irredentos y amantes de mejor vermut, es disfrutar de todo su sabor en caliente, en un 'fond-mut', es decir, en una fondue de vermut.

empresas
    Mon, 15 Mar 2021 11:48:43 +0100
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En este 2021 el restaurante Hatsuhana cumple 34 años y su historia inicia de nuevo. Luego de un momento difícil de la gastronomía colombiana por cuenta de la pandemia, Hatsuhana logró una segunda oportunidad gracias a un grupo de inversionistas colombianos que decidieron continuar con el legado que Tadashi Ono inició en abril de 1987.

Torrijas
    Wed, 17 Mar 2021 12:50:00 +0100
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Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, ya son muchas las personas que están esperando el momento para saborear su dulce más típico y tradicional: las torrijas. Uno de los postres más antiguos de los que se tiene constancia, ya que algunos datos indican que la torrija nació en el siglo XV en un convento y desde entonces quedó muy ligada a la Semana Santa y a la Cuaresma, porque precisamente en un periodo en el que los católicos no podían consumir carne, su apariencia se asemejaba bastante a la de la carne asada.

    Thu, 18 Mar 2021 18:14:20 +0100
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Que carnívoros, vegetarianos y veganos se reunieran en torno a sus pizzas y empanadas argentinas fue el objetivo de Juan Pablo Monasterio, quien hace varios años le dio el puntapié inicial a Bien Argento, un negocio que recupera recetas tradicionales de su familia para el deleite de grandes y chicos.

    Thu, 25 Mar 2021 10:04:14 +0100
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Con ocasión de la Semana Santa, la Oficina de Promoción Turística de República Dominicana para España y Portugal pone en marcha nuevos encuentros virtuales con sus seguidores en las redes sociales. Esta vez, la actividad programada girará en torno a la tradición dominicana de tomar 'Habichuelas con dulce' en estas fechas y cómo preparar esta deliciosa receta.

    Thu, 25 Mar 2021 10:44:41 +0100
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La Posada del Nuncio se encuentra situada en el Madrid de los Austrias, en una ubicación privilegiada y estratégica en la calle del Nuncio, en un entorno de gastronomía y cultura que amplía su oferta en el mundo del lujo.

    Thu, 25 Mar 2021 12:35:47 +0100
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En Alfileritos 24 es un restaurante donde se puede disfrutar de una experiencia única en Toledo, donde se aúna la cocina tradicional con la cocina creativa.

Restaurantes
    Sat, 03 Apr 2021 08:00:00 +0200
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Hace seis años justos que abrieron con éxito su taberna en la calle Ibiza, pioneros de una zona que luego se multiplicó en opciones gastronómicas de diversa acogida. En febrero hizo dos años que están en Recoletos, un trayecto urbano de notable versatilidad hostelera, donde la breve taberna inicial ha crecido mucho en espacio y maniobra. Tres plantas, cuatro salas y dos privados permiten un generoso desahogo escénico que conviene a la coyuntura sanitaria actual. Incluso su ascensor de dos paradas facilita el tráfico sin cruces y discreción.

Gastronomía
    Sun, 11 Apr 2021 10:55:02 +0200
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Ganó su primera estrella Michelin a los 22 años semanas después de dejar el restaurante por motivos económicos. Era el chef francés más joven en conseguir aquel logro y fue capaz de renunciar a volver a aquella cocina en la que horneó su éxito pese a las continuas súplicas del empresario que le dejó ir. Así se las gastaba Romain Fornell, un cocinero prodigioso y temperamental que había dejado el colegio a los 15 años y que a los 20, según sus propias palabras, era "un hijo de puta".

Salón de Arte Moderno
    Wed, 14 Apr 2021 18:02:57 +0200
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SAM ha seleccionado, en su tercera edición, trece galerías nacionales que expondrán más de 300 obras de grandes artistas. Por primera vez se podrán ver piezas de Alexander Calder, Francis Bacon y Paul Jenkins. Así como obras de Picasso, Miró, Dalí, Chillida, Antonio Saura, Sam Francis, Maruja Mallo, George Condo, Marc Chagall, Maurice Utrillo, Juan Genovés y Manolo Valdés, entre otros.