Noticias de Gastronomía

Gastronomía
    Wed, 06 Jul 2022 07:01:00 +0200
    33043

Estilo de vida
    Wed, 06 Jul 2022 15:57:38 +0200
    INFORMALIA

Una buena manera de combatir las altas temperaturas del verano es acudir a una terracita y tomarse una cerveza bien fresquita. Sin embargo, seguro que si has viajado por toda España, a la hora de pedir una birra, te has quedado con cara de póker al ver ciertas denominaciones.

    Fri, 08 Jul 2022 14:10:56 +0200
    INFORMALIA

Fortín de la cocina imperial en Madrid, esta sala del barrio de Salamanca evoca los sabores de la ruta china. Recomendados: el escabeche picante de pollo de corral y el pato Beijing.

    Fri, 08 Jul 2022 15:54:36 +0200
    INFORMALIA

Materia prima italiana y chocolates belgas. La heladería artesanal de Daniel y Christian Otero de Mar del Plata (Argentina), desembarca en Barcelona con este espacio morado minimal y de vanguardia. En la tienda se pueden escoger entre 24 sabores y 20 propuestas de sus icónicos icepops con diferentes formas y sabores: cookies and cream, el Smile King con avellana y bañado en chocolates blanco y negro o los tradicionales Minion IcePops. Atención a su gama de chocolates belgas. También están disponibles referencias veganas y sin gluten. Lucciano´s, con fuerte presencia en Argentina (59 establecimientos) se ha expansionado en Uruguay, Estados Unidos e Italia.

Estilo de vida
    Tue, 12 Jul 2022 09:20:10 +0200
    INFORMALIA

Aleix Puig, ganador de Masterchef 7, protagoniza una nueva polémica con Vicio, el negocio de comida que creó el año pasado y que ha acabado siendo un pelotazo, pues las famosas hamburguesas de su restaurante facturan cuatro millones de euros, por lo que ya está generando beneficios.

Estilo de vida
    Fri, 22 Jul 2022 09:20:24 +0200
    INFORMALIA

Seis restaurantes españoles fueron reconocidos entre los 50 mejores en el certamen The World's Restaurants, celebrado en la antigua lonja londinense Old Billingsgate este lunes, 18 de julio. En un ranking liderado por el danés Geranium, Disfrutar (Barcelona) y DiverXO (Madrid) consiguieron entrar en el TOP 5.

    Fri, 22 Jul 2022 17:36:41 +0200
    INFORMALIA

Dos mercados españoles se cuelan entre los más frecuentados en Europa, según un estudio de Musement. A la cabeza, el londinense Borough Market. Esta es la ruta gourmet.

Entrevista
    Sat, 25 Jun 2022 07:00:00 +0200

Fue hace ahora 250 años. La historia de Osborne se remonta a finales del siglo XVIII, aunque no fue hasta principios del siglo XIX cuando un joven comerciante y vinatero inglés -Thomas Osborne Mann- llegó a tierras gaditanas y empezó a comercializar los codiciados vinos de Jerez. Tras adquirir varias bodegas en el Puerto de Santa María creó el germen de lo que hoy es el Grupo Osborne, liderado a día de hoy por la sexta generación de la familia y con marcas tan reconocidas como el brandy Carlos I, los vinos Montecillo, la ginebra Nordés o los ibéricos Cinco Jotas. Son muy pocas las empresas familiares españolas que pueden presumir de una historia similar, fieles a sus principios y estructura accionarial.

    Fri, 29 Jul 2022 14:38:30 +0200
    INFORMALIA

Frente al mar, en la playa Real de Zaragoza, en Marbella (Málaga), se encuentra La Plage Casanis. Un beach club & restaurant, comandado por Fabian Cangas, su chef ejecutivo. Un paisaje azul para disfrutar de la cocina ecléctica mediterránea con toques argentinos. Aviso a navegantes: pruebe los arroces, con sabrosa base de salmorreta, y los espetos.

    Tue, 02 Aug 2022 15:52:43 +0200

En un sinfín de propuestas gastronómicas en el epicentro de la gran Madrid, el restaurante Casa de Fieras surge como un destino casi obligatorio para los comensales que buscan saborear un buen tartar de atún rojo en un ambiente que se siente como en casa. El dato: El restaurante se encuentra estratégicamente ubicado en la zona de Retiro, uno de los ejes culinarios más concurridos de la capital española.

    Fri, 05 Aug 2022 14:30:21 +0200
    INFORMALIA

Fusión desde el nombre. La 'o' inicial, signo japonés de la perfección, y el apasionado 'meraki' griego, forman el doble afán de la casa.

    Fri, 05 Aug 2022 13:06:09 +0200

Cristobal Múñoz, al frente del restaurante Ambivium se alzó como ganador del Concurso Cocinero del año. Él ha sido uno de los chefs que ha pasado por los "gASTROnomic Journeys" de The Beach en Sotogrande. El cocinero almeriense ha llevado una propuesta culinaria, basada en una cocina que él mismo define como "sincera y sin artificios, honesta y con el vino como protagonista", argumentos que han sido suficientes para que Ambivium consiguiera una prestigiosa estrella Michelin en 2020.

    Fri, 12 Aug 2022 18:25:00 +0200
    INFORMALIA

Con la mente puesta en hacer rentables futuros huertos marinos en los que recolectar cereales, tubérculos, verduras y plantas halófilas, el chef ha situado Aponiente como el restaurante más sostenible del mundo.

LAS LISTAS DEL VERANO DE 'EL ECONOMISTA'
    Thu, 18 Aug 2022 06:00:00 +0200

De locales de moda a piedra angular sobre la que se perfila la nueva cultura de los barrios. Los mercados gastronómicos impresionan (siempre) al entrar con sus abovedadas atmósferas y la impersonalidad de los metros cuadrados de más, pero es cosa de minutos que el olor a verduras y pescado convierta la intimidante bienvenida en una escena costumbrista de la que no se debe salir sin probar qué ofrecen al otro lado de la barra.

    Fri, 19 Aug 2022 17:35:25 +0200
    INFORMALIA

Al frente del restaurante está el chef David González, que conjuga el respecto máximo por el producto con el dominio de la cocina clásica nipona, fusionada con ligeros toques mediterráneos.

    Fri, 26 Aug 2022 14:29:34 +0200
    INFORMALIA

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas son los tres amigos responsables de que su establecimiento de Barcelona sea considerado por 'The World’s 50 Best Restaurants' como el tercer mejor del globo.

    Mon, 22 Aug 2022 13:59:40 +0200

La Reserva Club Sotogrande abre otro fin de semana más las puertas de las noches de The Beach, donde se podrá disfrutar al máximo de sus cenas en un entorno idílico. Los viajes gastronómicos que han creado marcan un mapa estelar en el que seis prestigiosos chefs con una estrella Michelin dan forma a una galaxia gastronómica en el increíble entorno de Sotogrande. Para las cenas del 2 y 3 de septiembre, será un chef portugués, Tiago Bonito del restaurante Largo do Paço, quien deleite en este "gASTROnomic Journey". Tiago Bonito se ha ido consolidando como uno de los chefs más destacados de la gastronomía portuguesa. La historia de sus platos es la suya, pero también podría ser la nuestra. En ella se encuentran en armonía los recuerdos y los sabores de la infancia, los lugares por donde pasó y su creatividad siempre en ebullición. La cocina del Largo do Paço liderada por este Chef, crea un viaje gastronómico de excelencia, en un dulce equilibrio entre la sabiduría popular y la experiencia de la Alta Cocina que podremos disfrutar en The Beach el 2 y 3 de septiembre. Distinguido con una estrella Michelin, el restaurante Largo do Paço comparte su ubicación con la Casa da Calçada y todos los exigentes requisitos de la renombrada cadena Relais & Chateaux.

    Fri, 02 Sep 2022 14:40:56 +0200
    INFORMALIA

Acumula cuatro estrellas Michelin y cinco Soles Repsol entre 'El Portal' y el 'Marqués de Riscal', en la Rioja, y el 'Ibaya-Hemitage', en Andorra.

    Mon, 05 Sep 2022 12:58:05 +0200

Le Petit Dim Sum, el nuevo restaurante del Grupo China Crown, se presenta como un viaje a lo más profundo de la cultura gastronómica cantonesa. Los hermanos María Li Bao y Felipe Bao muestran el sabor auténtico de los Xiao Long Bao, pequeños bocados que representan la tradición culinaria más arraigada del país asiático.

    Wed, 07 Sep 2022 11:05:01 +0200

La vida se mide en los momentos que nos dejan sin aliento, y regalar experiencias es la mejor manera de crear recuerdos inolvidables. Caviar Riofrío se ubica en un enclave privilegiado de Granada, en la sierra de Loja. Un paraje natural donde se produce una joya gastronómica y el lugar idóneo para vivir un exclusivo viaje de la mano de Caviar Riofrío.

    Mon, 12 Sep 2022 10:31:42 +0200
    INFORMALIA

El chef madrileño Javier Estévez regresa a su origen con esta carta de corte tradicional, que brinda un apartado a la casquería, con las mollejas de cordero o la tortilla con salsa de callos.

Estilo de vida
    Mon, 12 Sep 2022 15:26:56 +0200
    INFORMALIA

El restaurante Crocus Servicios Gastronómicos de Guadalupe (Zacatecas, México) ha sido el ganador este domingo de la 61.ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia) al que se han presentado 42 profesionales de doce países.

    Wed, 14 Sep 2022 18:10:24 +0200

La Gastrobodega El Hilo de Ariadna by Martín Berasategui, situada en la localidad vallisoletana de Rueda, ha celebrado hoy su inauguración oficial con la participación del reconocido chef doce estrellas Michelin, quien ha sido el encargado de diseñar su carta.

    Thu, 15 Sep 2022 10:23:55 +0200

Casa de Fieras, localizado en la zona de Retiro en Madrid, se ha coronado como uno de los locales más especializado en cocina tradicional navarra donde el producto es la estrella. Frescura y dinamismo en la carta, según estacionalidad, es lo que caracteriza el ADN de este restaurante. Un auténtico proyecto diferencial con personalidad gastronómica.

    Fri, 16 Sep 2022 22:44:02 +0200
    INFORMALIA

Se busca el bocado 'premium'. Entre las novedades de este evento gastronómico, un surtido de productos 'delicatessen' para panaderías y 'boulangeries'. Será en Madrid, el 26 de septiembre.La capital acoge el VII Encuentro Gastronómico Atlas Gourmet, una cita bianual que reúne a los profesionales del sector en torno a la crème de la crème en productos de alta gama para el paladar.

Estilo de vida
    Mon, 19 Sep 2022 11:20:21 +0200
    INFORMALIA

Reino Unido celebra este lunes el funeral de Estado de su reina Isabel II, fallecida el pasado jueves 8 de septiembre a los 96 años. La monarca recibirá sepultura en la Capilla de San Jorge, en el castillo de Windsor, después de que millones de ciudadanos británicos hayan presentado sus respetos durante los últimos diez días.

    Wed, 21 Sep 2022 20:22:30 +0200

El nuevo establecimiento abre sus puertas en la Floresta, urbanización zaragozana en la que ofrecerá una carta con platos especiales formados por arroz de capa fina, chuletones de agnus, wagyu o frisona y pescados a la brasa, entre otros.

    Sat, 24 Sep 2022 07:00:46 +0200
    INFORMALIA

Horas antes de ser reconocido como el quinto mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards, Aduriz asentó la teoría sobre qué y cómo comeremos en un futuro.

Estilo de vida
    Mon, 26 Sep 2022 12:20:24 +0200
    INFORMALIA

Suele ser habitual que, cada cierto tiempo, se celebren los famosos concursos de tortillas de patatas. En ellos, decenas de cocineros de diferentes restaurantes se baten en fogones por elaborar el mejor manjar de nuestra gastronomía que, por otra parte, tanto debate genera por culpa de la cebolla.

    Thu, 29 Sep 2022 12:47:43 +0200
    INFORMALIA

En el ADN de Es Fum, en el Hotel St. Regis Mardavall Mallorca Resort, se encuentra una profunda visión de la sostenibilidad medioambiental y un absoluto respeto al recurso local. Por ello, desde diciembre de 2021 en el día a día del restaurante, con el chef Miguel Navarro al frente, se trabaja a favor de la economía circular. La implementación es efectiva, real y medible gracias al programa Finhava, centrado en la circularidad y la sostenibilidad de procesos productivos y comerciales ya existentes, poniendo énfasis en maximizar el valor de esta circularidad y asegurar que llega al cliente final.