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Jueves, 17 de Enero de 2019 Actualizado a las 19:17

Informalia

Carlos de Inglaterra y su padre, dos 'royal' emprendedores: de las trufas al ganado

A sus 70 años, el príncipe Carlos de Inglaterra sigue esperando la Corona que le convertirá en el rey, pero él no espera la llegada de ese día con los brazos cruzados. Si en la década de los 90 se volcó en la agricultura sostenible y lanzó su propia línea de comida orgánica, ahora quiere convertirse en el ganadero con más reses de toda Inglaterra. Su padre, de momento, prefiere apostar por las trufas.

Evasión

Elena Arzak prevé más mujeres en la alta cocina

Elena Arzak es la única cocinera al frente de un restaurante en España con tres estrellas, Arzak, que cumple este año tres décadas con la máxima distinción de la Guía Michelin y es consciente de esta "excepcionalidad" que necesita "una o dos generaciones más" para cambiar.

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