Noticias de Gastronomía

REDES SOCIALES
    Wed, 16 Sep 2020 11:09:32 +0200
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La tortilla de patatas es uno de los platos más populares y a la vez más polémicos de toda España. Por un lado, todos coincidimos en que es un plato típico de nuestra gastronomía además de que gusta a casi todo el mundo, pero por el otro siempre nos encontramos con el debate de cuál es su punto de cocción perfecto.

ECONOMÍA
    Thu, 17 Sep 2020 11:52:38 +0200
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En medio de los indicadores de variables fundamentales al iniciarse la reapertura en Colombia, los empresarios y analistas juegan sus cartas hacia lo que consideran se debe hacer para recuperar el empleo.

Entrevista
    Sun, 20 Sep 2020 13:22:25 +0200
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Lourdes Plana, directora de Madrid Fusión y divulgadora gastronómica, ha sido elegida este martes presidenta de la Real Academia de Gastronomía, cargo que durante los últimos 40 años ha ocupado Rafael Ansón y que asume con la intención de hacer esta institución "más participativa e integradora".

    Mon, 28 Sep 2020 20:35:12 +0200
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Con el lema de Hazte Vaquero, el sector de la carne de vacuno -PROVACUNO- inicia una campaña para promocionar la carne de vacuno nacional dentro y fuera de nuestras fronteras y así poder apoyar a nuestros ganaderos e industriales. Optar por lo nuestro es ayudarnos a todos, porque consumiendo nuestra carne de vacuno estamos protegiendo nuestro medio rural y nuestra gente.

Crisis por la pandemia
    Tue, 29 Sep 2020 16:25:24 +0200
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El empleo registrado en el sector hotelero y gastronómico, donde trabajan unas 650.000 personas, cayó un 11% en junio por la pandemia de coronavirus, mientras que la pérdida de puestos de trabajo en toda la economía en el mismo mes fue del 4,8%, según un informe difundido hoy por la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (Fehgra).

    Mon, 28 Sep 2020 20:03:15 +0200
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Acercar el mundo de la coctelería al público general es el objetivo de la Madrid Cocktail Week que, hasta el domingo 4 de octubre, podemos disfrutar en estos tiempos de pandemia en los que la capital de España está bajo mínimos.

Gastro
    Tue, 29 Sep 2020 14:18:09 +0200
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La llegada del frío otoñal y la reducción de las horas de sol invitan a pasar más tiempo en casa, sobre todo si es con una buena copa de vino o una tabla de embutidos. Así, a continuación tiene alguna de las novedades gourmet más destacadas (haga acopio por si vuelve un confinamiento).

TRUCOS
    Fri, 02 Oct 2020 09:50:35 +0200
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El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Si bien muchas personas solamente lo toman por la mañana para acompañar el resto del desayuno, otras personas lo toman varias veces al día para mantenerse despiertos gracias a sus niveles de cafeína. Es tan popular que nos lo pueden preparar en cualquier cafetería e incluso podemos encontrarlo ya hecho en el supermercado.

PROTOCOLO
    Fri, 02 Oct 2020 09:53:34 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
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Aunque nosotros no seguimos estas pautas en nuestra vida diaria, muchos restaurantes siguen estas normas de protocolo. Según estas normas cada plato se debe utilizar para una cosa, los cubiertos deben ir colocados en un orden específico y cada copa se utilizará según la bebida que uno vaya a tomar, entre otras muchas cosas, por lo que no es fácil conocerlas todas. Una pequeña guía para entenderlo es básica si queremos empezar a seguirlas y no tener problema cuando vayamos a comer en un evento especial.

Gastro
    Sat, 03 Oct 2020 10:21:34 +0200
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Finlandia es todo un paraíso de las setas en otoño. Después de todo, prácticamente tres cuartas partes del país están cubiertas por bosque, lugar donde las podemos encontrar por montones. En septiembre y octubre, la luz dorada hace brillar en tonos amarillos y rojos los bosques de la Región de los Mil Lagos, Laponia, el Archipiélago y Helsinki. Los finlandeses llaman a esta época Ruska. Las setas, sin embargo, pueden encontrarse como muy tarde hasta principios de diciembre.

    Mon, 05 Oct 2020 09:45:26 +0200
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El ron filipino por excelencia, Don Papa, sorprende con Don Papa's Rye Aged Rum, una nueva edición limitada que celebra la singular historia del whiskey de centeno americano y el azúcar de Filipinas.

    Wed, 07 Oct 2020 13:04:15 +0200
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El restaurante Zielou reabrió sus puertas el pasado mes de septiembre con un look & feel totalmente rompedor para ofrecer a sus comensales una experiencia única. Tanto es así que son muchos los celebrities e influencers que han caído rendidos a sus encantos. Los platos y cócteles del restaurante se han convertido en los protagonistas de los perfiles sociales más visitados. Y no es para menos, pues llega con una propuesta gastronómica de lo más innovadora que no sólo pondrá a prueba nuestro paladar, sino que también nos invitará a recorrer un auténtico viaje gastronómico marcado por la cocina de tradición y los toques más vanguardistas.

    Thu, 08 Oct 2020 12:37:51 +0200
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La mejor cocina navarra se puede disfrutar también en el corazón de Madrid, en el restaurante La Favorita. Un palacete ajardinado ubicado en el barrio de Chamberí alberga este selecto establecimiento donde el refinamiento, la gastronomía y la música se unen para brindar noches mágicas con la ópera como protagonista indiscutible.

gourmet
    Fri, 09 Oct 2020 11:53:56 +0200
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Con el otoño ha llegado también la temporada de setas, debido a las condiciones ambientales y las lluvias que tienen lugar en esta estación. Las setas, no sólo por sus propiedades nutricionales, están consideradas uno de los alimentos más exquisitos y valorados de nuestra gastronomía. Por ello, aquí tiene cinco restaurantes madrileños donde disfrutar de este manjar.

Turismo
    Fri, 16 Oct 2020 10:21:41 +0200
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Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha con la que la Federación Internacional de Panaderos (UIB) quiere reconocer la historia y el futuro de uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Así, desde Indie Campers, plataforma líder de alquiler de autocaravanas y furgonetas camper en España y Europa, proponen celebrar este día viajando hasta alguno de los rincones de nuestro país en los que podemos degustar los mejores panes de España.

    Tue, 20 Oct 2020 16:04:08 +0200
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Welcome to the Lemon Age (Bienvenido a la Era del Limón) es el nombre de la campaña de promoción y divulgación que esta misma semana ha empezado a desarrollarse en toda Europa para poner en valor un producto agroalimentario tan importante como el limón.

Gastronomía
    Thu, 22 Oct 2020 15:10:08 +0200
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Vocento y la Universidad Pontificia Comillas han suscrito un acuerdo para promover conjuntamente el primer proyecto académico reglado de Gastronomía con impacto local, nacional e internacional, que fusionará estudios de gastronomía, ingeniería agrícola y agroambiental, y administración de empresas.

Ocio
    Thu, 22 Oct 2020 15:36:49 +0200
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GINgroup, consorcio presidido por el Dr. Raúl Beyruti Sánchez, y México Travel Channel dan la bienvenida a Eddy Warman, quien con su talento se integra a nuestro grupo con el programa "EDDY WARMAN DE NOCHE", que se transmitirá a partir del próximo 26 de octubre, de lunes a viernes a las 21:30 horas, por el canal 78 de Izzi.

Vinos
    Fri, 23 Oct 2020 09:32:54 +0200
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La garnacha, en otro tiempo poco valorada y conocida, se ha convertido en los últimos tiempo en una de las uvas que mejor están funcionando en el mercado; sin duda, presente en muchos de los vinos de moda.

Destilados
    Fri, 23 Oct 2020 10:14:48 +0200
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Muchos de los mejores recuerdos de la infancia suelen estar relacionados con los dulces de pastelería. Meriendas, cumpleaños, fiestas familiares. Es por ello que Bill Lumsden, director creativo de Glenmorangie, decidiera inspirarse -un poco al estilo de Proust y su magdalena- en sus luminosos días de infancia para su nueva creación, A Tale of Cake, un whisky de malta inspirado en el dulce mundo de la respostería.

Destilados
    Fri, 23 Oct 2020 12:24:48 +0200
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Muchos de los mejores recuerdos de la infancia suelen estar relacionados con los dulces de pastelería. Meriendas, cumpleaños, fiestas familiares. Es por ello que Bill Lumsden, director creativo de Glenmorangie, decidiera inspirarse -un poco al estilo de Proust y su magdalena- en sus luminosos días de infancia para su nueva creación, A Tale of Cake, un whisky de malta inspirado en el dulce mundo de la respostería.

ALIMENTACIÓN
    Fri, 30 Oct 2020 11:42:11 +0100
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Las galletas son un alimento muy rico y nutritivo que actualmente podemos encontrar de todo tipo de sabores y tamaños. Algunas ya son consideradas clásicas por los clientes ya que se llevan consumiendo desde hace muchos años atrás sin embargo cada vez son más las marcas que podemos encontrarnos y que muestras diferentes variedades para captar a más público.

    Sat, 31 Oct 2020 18:59:33 +0100
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Pese a que año con año los mexicanos esperamos el final de octubre y los primeros días de noviembre para deleitarnos con los platillos típicos preparados en honor a lo difuntos, muchas personas han vivido engañadas por años, ya que ese postre que degustan preparado únicamente con mantequilla y azúcar, dista de ser un pan de muerto si nos ponemos estrictos y hacemos un repaso por los ingredientes que componen a la receta completa.

Gourmet
    Tue, 03 Nov 2020 14:36:44 +0100
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El chef estrella Michelin Dabiz Muñoz y Glovo ofrecerán a partir del 4 de noviembre en exclusiva la innovadora oferta gastronómica de GoXO a los usuarios de la plataforma tecnológica de Barcelona.

    Mon, 09 Nov 2020 22:34:18 +0100
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Monumental Callao abre sus puertas nuevamente al público y los invita a recorrer el tradicional puerto a través del arte, su historia, cultura y comunidad. El público en general podrá disfrutar de una renovada ruta turística, nuevas exhibiciones de arte, los recientes murales llenos de color de la iniciativa mundial One Voice y la ruta gastronómica que cuenta con todos los protocolos de bioseguridad. La entrada es gratuita.

Gourmet
    Fri, 13 Nov 2020 09:51:52 +0100
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El panettone artesano es un dulce cada vez más imprescindible dentro de la repostería tradicional en Navidad. Este pan dulce relleno de chocolate o de frutas confitadas tiene un origen incierto. La única certeza que tenemos porque está documentado es que el 'pan di tono' (pan grande) es de origen milanés y comenzó a elaborarse en el siglo XVI. A continuación, tiene alguno de los panettone de chocolate que se pueden encontrar en España.

Gastro
    Sun, 15 Nov 2020 08:20:11 +0100
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La decimosexta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la cuarta del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, ha llegado a su fin. Tras los tres días de competición, los premiados han sido anunciados en la tradicional gala de clausura, presidida por Óscar Puente, alcalde de Valladolid.

    Thu, 19 Nov 2020 09:47:26 +0100
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Un plato de pasta único elaborado por la chef (estrella Michelin) Cristina Bowerman -Glass Hostaria de Roma- podrá degustarse todos los días... hasta el 2 de diciembre, en el restaurante Ôven Mozzarella de Gran Vía, 55 de Madrid.

Gastronomía
    Fri, 20 Nov 2020 09:40:00 +0100
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Hace ya cuatro años que el chef cordobés Paco Morales decidió volver a casa –tras un largo periplo por los  mejores fogones del país– para fundar Noor, un restaurante arriesgado y muy personal, especializado en la antigua cocina de Al-Andalus. Un oasis urbano de luz y sabor empeñado en recuperar el recetario perdido -elaborado exclusivamente con ingredientes anteriores al descubrimiento de América– de una gastronomía casi olvidada, reinterpretada, eso sí, en clave contemporánea, gracias a una técnica depurada y una obsesión por la simetría y la belleza estética.

Gourmet
    Mon, 23 Nov 2020 12:36:47 +0100
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El pan sin gluten no solo está creciendo en el lineal de los supermercados, las panaderías artesanales cada vez más están dejando más hueco a panes con harinas más allá del trigo. Una de ellas es Leon the Baker, que resuelve a Status seis dudas sobre cómo se elaboran el pan sin gluten.